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Die einzelnen Teile

 Unser heimisches Rind

Sicheres und zertifiziertes Fleisch, frisch auf den Tisch

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Der Fleischdesigner verwendet das Qualitätszeichen „Qualität Südtirol/Alto Adige“ für die Produktion von ausgewähltem Rindfleisch. Jedes Tier hat einen Identifizierungscode für die Rückverfolgbarkeit, der beim Verkauf auf dem Kassenbon ausgewiesen wird.

Auf dem Schlachtungsdokument, welches für jedes einzelne Tier vorhanden ist, sind auch alle Daten, die im Zusammenhang mit unserer Produktion stehen, angegeben. So werden Geburtsdatum, Zucht, Besitzer, Rasse und Datum der Schlachtung festgehalten. Die Südtiroler Metzger waren schon immer darauf bedacht, eine optimale Auswahl zu garantieren, auch über die üblichen, vom Markt verlangten Qualitätsstandards hinaus.

Weiters sind die diätetischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften unseres regionalem Rindes auch über die Grenzen des Südtiroler Gebietes hinaus bekannt. Die Tiere, die in Freiheit gehalten und auf eine gesunde Art und Weise ernährt werden, können ihr Leben unter optimalen Bedingungen verbringen, ganz ohne Stress.

Daraus ergibt sich die Möglichkeit, jeden Tag Fleisch anzubieten, das äußerst zart und sehr schmackhaft ist.

Die Tiere, die in Freiheit gehalten und auf eine gesunde Art und Weise ernährt werden, können ihr Leben unter optimalen Bedingungen verbringen, ganz ohne Stress. Daraus ergibt sich die Möglichkeit, jeden Tag Fleisch anzubieten, das äußerst zart, fettarm und sehr schmackhaft ist.